Kokkerellen!

Als we geen gasten hebben kan ik nieuwe recepten proberen. Vandaag was zo'n dag. We hadden vrienden uitgenodigd als proefpersonen. Ik ben begonnen met havermoutkoekjes daarna een quiche met voor mij een vreemde combinatie en een ovenschotel met een met banaan gevulde kipfilet en bonen. Die laatste is een recept van Jamie Oliver en ik was benieuwd hoe die rare combi zou smaken......

De havermoutkoekjes zijn goed gelukt en smaken heerlijk!

Een quiche met blue d'Auvergne, walnoten, room, melk en eieren ging de oven in.

Ondertussen kon ik de ovenschotel voorbereiden. Kipfilet vullen met een halve banaan en die op een 'bedje' leggen van witte bonen, mais, room en witte wijn. De kipfilet afdekken met gerookte spek tegen het uitdrogen en na een half uurtje in een oven van 220 graden konden we dit gekke recept proeven.

De afgekoelde quiche was erg smakelijk en

de gevulde kipfilet was verrassend lekker!

En dit was het toetje ;-)

Gevulde ronde courgettes

In Nederland ben ik deze ronde courgettes nog niet tegen gekomen maar in Frankrijk zijn ze in het seizoen in iedere supermarkt te vinden. Je kunt dit recept natuurlijk ook met de 'normale' courgettes maken. Wij zetten als het even kan de ronde op tafel voor de gasten.

Een stukje van de bovenkant afsnijden en bewaren. De courgettes uithollen en ongeveer 10 minuten voorkoken in bouillon.

Vulling maken; gehakt rullen, ui, rode paprika en prei fijn gesneden meebakken.

Op smaak brengen met peper en zout.

Courgettes vullen, lepel creme fraiche en bleu d'Auvergne erop of geraspte kaas.

In een op 180gr. voorverwarmde oven 20/30 minuten tot de kaas is gesmolten.

Voor het serveren het dekseltje erop leggen.

Lekker bij een quiche lorraine.

Bon appétit!