Kokkerellen!

Als we geen gasten hebben kan ik nieuwe recepten proberen. Vandaag was zo'n dag. We hadden vrienden uitgenodigd als proefpersonen. Ik ben begonnen met havermoutkoekjes daarna een quiche met voor mij een vreemde combinatie en een ovenschotel met een met banaan gevulde kipfilet en bonen. Die laatste is een recept van Jamie Oliver en ik was benieuwd hoe die rare combi zou smaken......

De havermoutkoekjes zijn goed gelukt en smaken heerlijk!

Een quiche met blue d'Auvergne, walnoten, room, melk en eieren ging de oven in.

Ondertussen kon ik de ovenschotel voorbereiden. Kipfilet vullen met een halve banaan en die op een 'bedje' leggen van witte bonen, mais, room en witte wijn. De kipfilet afdekken met gerookte spek tegen het uitdrogen en na een half uurtje in een oven van 220 graden konden we dit gekke recept proeven.

De afgekoelde quiche was erg smakelijk en

de gevulde kipfilet was verrassend lekker!

En dit was het toetje ;-)

Gevulde ronde courgettes

In Nederland ben ik deze ronde courgettes nog niet tegen gekomen maar in Frankrijk zijn ze in het seizoen in iedere supermarkt te vinden. Je kunt dit recept natuurlijk ook met de 'normale' courgettes maken. Wij zetten als het even kan de ronde op tafel voor de gasten.

Een stukje van de bovenkant afsnijden en bewaren. De courgettes uithollen en ongeveer 10 minuten voorkoken in bouillon.

Vulling maken; gehakt rullen, ui, rode paprika en prei fijn gesneden meebakken.

Op smaak brengen met peper en zout.

Courgettes vullen, lepel creme fraiche en bleu d'Auvergne erop of geraspte kaas.

In een op 180gr. voorverwarmde oven 20/30 minuten tot de kaas is gesmolten.

Voor het serveren het dekseltje erop leggen.

Lekker bij een quiche lorraine.

Bon appétit!

Kip in de rui......

Er lagen ineens wel heel erg veel veren in het hok!

Alle 5 kippen eens goed bekeken en inderdaad, er was er één bij die kale plekken had. O jee een ziekte? We zijn dan wel kippen gaan houden maar dat wil niet zeggen dat we er veel verstand van hebben. En als we iets willen weten gaan we zoeken op google. En daar vonden we al snel het antwoord: onze kip is in de rui!

Ze ziet er niet uit! Maar dat wil toch niet zeggen dat ze er niet meer bij hoort? Nou volgens de andere 4 dames dus wel. Als deze kip bij ze in de buurt komt, wordt ze tegen de grond gedrukt en gepikt. Ik heb ze er al een paar keer op betrapt en van haar afgejaagd. Ze blijft nu uit de buurt van die bitches.

Van de week nam ik even een kijkje in het hok en zag tot mijn stomme verbazing dat die 4 bitches gezellig tegen elkaar op stok zaten en dat de kip in de rui, in haar eentje op de leghokken zat. Voor de ruitijd zaten ze met z'n vijven dicht tegen elkaar op stok. Ik ben wel benieuwd wat er gaat gebeuren als de verstoten kip een heel nieuw verenpak heeft gekregen.

Hier probeert ze nog een beetje stoer te doen en te laten zien dat ze nog wel wat veren heeft maar het maakte geen indruk bij de andere dames. Ze ligt uit de groep en ik heb met haar te doen.

Walnotentaart

De walnoten die we afgelopen herfst hebben geraapt verwerk ik in salades, cakes en nu in een walnotentaart.

En daar is voor nodig;

* een rol deeg

* 250gr. walnoten

* 2 eieren

* 75gr. rietsuiker

* 100gr. crème fraîche

* 50gr. gesmolten boter

Deeg uitrollen en gaatjes prikken met een vork.

Ongeveer 10 minuten garen in een voorverwarmde oven van 180 graden.

In een kom eieren, rietsuiker, crème fraîche en de boter goed mengen.

De walnoten er door roeren en op het deeg scheppen.

In een voorverwarmde oven 40 minuten goudbruin bakken.

Af laten koelen en Bon Appétit!

Kaastaart

In Frankrijk is het gebruikelijk om als 3e gang van een diner kaas te eten om de spijsvertering op gang te brengen. De Fransen snijden een paar kleine stukjes af en eten dat met een stukje brood. Nederlanders hebben de neiging om de hele kaasplank leeg te eten ;-) Het is natuurlijk ook erg verleidelijk als je die heerlijke kaasjes ziet liggen. Bij ons staat er natuurlijk ook kaas als 3e gang op het menu en aan het eind van de week blijf je zitten met vele verschillende stukjes kaas. Zonde om aan de kippen te geven dus wij maken er een kaastaart van en die komt dan ook weer op tafel. In punten of in rondjes uitgestoken.

 Kant en klaar deeg en het bakpapier zit er ook al onder, uitrollen en in een ronde bakvorm leggen.

Gaatjes in prikken en ongeveer 10 minuten in een oven van 180gr.

Kaas in kleine stukjes op het deeg.

De kaas laten smelten in een oven van 180gr. en na zo'n half uurtje kan de taart uit de oven. Een beetje laten afkoelen en serveren. Koud is het ook erg lekker.

Bon Appétit!

Ps. dit recept idee heb ik van Rudolf.

KaasTomatenCake

Dit recept idee heb ik van Renee Vonk, een beetje van mij er bij en het is een heerlijke cake geworden. Wij hebben het geserveerd als entree van onze table d'hôtes en het kan ook heel goed bij de borrel. Het recept van Renee staat hier; http://reneevonk.wordpress.com/2012/03/09/recept-van-de-week-tomatencake

Dit heb je nodig voor de KaasTomatenCake;

* 3 eieren

* 170gr. zelfrijzend bakmeel

* 80ml olijfolie

* 125ml melk

* 200gr. mozzarella

* 100gr. zongedroogde tomaatjes op olie

* handje basilicum bladeren

* pakje schapenkaas

* 15/20 olijven in ringen gesneden

Tomaatjes snijden en even bakken in een klein beetje olijfolie en laten afkoelen.

Klop het meel en de eieren en voeg beetje bij beetje de olijfolie toe. Al roerend de melk er bij.

Olijven en basilicum toevoegen.

Mozzarella, schapenkaas en de afgekoelde tomaatjes er bij.

De massa in een beboterde cakevorm en ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Bon Appétit!

Zomers en een cabrio.....

Als de zon schijnt moet je het er natuurlijk van nemen en hier op het terrein is het ook erg mooi.

Met maar één wolkje aan de lucht.

 Maar hoe mooi het ook is, ik had op deze schitterende dag een cabrio tot mijn beschikking. En morgen kan het wel weer regenen......

 Dit leuke ding kun je op zo'n mooie dag toch niet laten staan? Daar moet mee gereden worden!

Het dak er af en gaaaaaan!

Met de wind door mijn haren, dennengeur in mijn neus en zelfs de vogeltjes kon ik horen.

De natuur is nu prachtig met dat frisse groen dat zo mooi afsteekt tegen het donkere groen van de naaldbomen.

Het was zelfs warm, maar ik heb genoten van mijn ritje!

Nog geen maand later........

Nog geen maand geleden lag er 28 cm sneeuw, dat was heel snel verdwenen en de natuur ging gewoon verder waar het gebleven was. Ik ben op mijn knieën over het terrein gegaan om te laten zien wat er al  in bloei staat.

Een verdwaalde tulp en een blauw druifje.

Er was zelfs al een paardenbloem uitgebloeid.

Het is iedere dag weer genieten van al dat moois om ons heen!

Half april en ingesneeuwd!

Een beetje natte sneeuw in april, oké, maar deze hoeveelheid hadden we niet meer verwacht. We hebben al zulke mooie zonnige dagen gehad dat er al werd geklaagd dat het zo heet was ;-) Beetje overdreven maar we hebben op het heetst van de dag al wel de schaduw opgezocht. Heerlijk 's morgens koffie drinken buiten in het zonnetje, buiten lunchen en de was lekker aan de droogmolen. Dan komt deze kou en enorme hoeveelheid sneeuw wel ff koud op je dak vallen.

Toen we wakker werden lag er nog maar een klein laagje, dachten dat dat wel in de loop van de dag zou verdwijnen.

Maar het bleef sneeuwen en nog liggen ook!

Wij zouden een paar bezoekjes af gaan leggen dus stapten vol goed moed in de auto, we hadden toch zeker all season banden! Het wegrijden was geen probleem maar toen moesten we omhoog.

Die banden kregen ook geen grip en we gleden alle kanten op. Onze aardige buurman had echte winterbanden en heeft ons met een beetje moeite de weg op gekregen. De sneeuwschuivers stonden zeker al in het vet want op de weg was het een drama. Na zo'n 15 minuten en 200 meter bergafwaarts was alles gewoon groen, ongelofelijk! Wat hier in grote hoeveelheden in de vorm van regen naar beneden kwam, viel bij ons ook maar dan in de vorm van sneeuw.

Om een uur of 7 reden we weer de berg op naar huis, deze man had zeker zijn winterbanden al verwisseld want die gleed alle kanten op behalve de goede.

Samen met een man die achter onze auto stond hebben ze geprobeerd om dat busje in het spoor te krijgen.

Wat was er veel gevallen!

We konden onze straat niet in en hebben de auto 'boven'  laten staan.

Ze hebben toch maar de schuivers van stal gehaald.

Vandaag leek het ons verstandiger om thuis te blijven.

En wat zijn we blij met onze bos hout voor de deur ;-) die zo de kachel in kan.