In Nederland ben ik deze ronde courgettes nog niet tegen gekomen maar in Frankrijk zijn ze in het seizoen in iedere supermarkt te vinden. Je kunt dit recept natuurlijk ook met de 'normale' courgettes maken. Wij zetten als het even kan de ronde op tafel voor de gasten.
Een stukje van de bovenkant afsnijden en bewaren. De courgettes uithollen en ongeveer 10 minuten voorkoken in bouillon.
Vulling maken; gehakt rullen, ui, rode paprika en prei fijn gesneden meebakken.
Op smaak brengen met peper en zout.
Courgettes vullen, lepel creme fraiche en bleu d'Auvergne erop of geraspte kaas.
In een op 180gr. voorverwarmde oven 20/30 minuten tot de kaas is gesmolten.
Voor het serveren het dekseltje erop leggen.
Lekker bij een quiche lorraine.
Bon appétit!
Deze reactie is verwijderd door een blogbeheerder.
BeantwoordenVerwijderen