Walnotentaart

De walnoten die we afgelopen herfst hebben geraapt verwerk ik in salades, cakes en nu in een walnotentaart.

En daar is voor nodig;

* een rol deeg

* 250gr. walnoten

* 2 eieren

* 75gr. rietsuiker

* 100gr. crème fraîche

* 50gr. gesmolten boter

Deeg uitrollen en gaatjes prikken met een vork.

Ongeveer 10 minuten garen in een voorverwarmde oven van 180 graden.

In een kom eieren, rietsuiker, crème fraîche en de boter goed mengen.

De walnoten er door roeren en op het deeg scheppen.

In een voorverwarmde oven 40 minuten goudbruin bakken.

Af laten koelen en Bon Appétit!

Kaastaart

In Frankrijk is het gebruikelijk om als 3e gang van een diner kaas te eten om de spijsvertering op gang te brengen. De Fransen snijden een paar kleine stukjes af en eten dat met een stukje brood. Nederlanders hebben de neiging om de hele kaasplank leeg te eten ;-) Het is natuurlijk ook erg verleidelijk als je die heerlijke kaasjes ziet liggen. Bij ons staat er natuurlijk ook kaas als 3e gang op het menu en aan het eind van de week blijf je zitten met vele verschillende stukjes kaas. Zonde om aan de kippen te geven dus wij maken er een kaastaart van en die komt dan ook weer op tafel. In punten of in rondjes uitgestoken.

 Kant en klaar deeg en het bakpapier zit er ook al onder, uitrollen en in een ronde bakvorm leggen.

Gaatjes in prikken en ongeveer 10 minuten in een oven van 180gr.

Kaas in kleine stukjes op het deeg.

De kaas laten smelten in een oven van 180gr. en na zo'n half uurtje kan de taart uit de oven. Een beetje laten afkoelen en serveren. Koud is het ook erg lekker.

Bon Appétit!

Ps. dit recept idee heb ik van Rudolf.

KaasTomatenCake

Dit recept idee heb ik van Renee Vonk, een beetje van mij er bij en het is een heerlijke cake geworden. Wij hebben het geserveerd als entree van onze table d'hôtes en het kan ook heel goed bij de borrel. Het recept van Renee staat hier; http://reneevonk.wordpress.com/2012/03/09/recept-van-de-week-tomatencake

Dit heb je nodig voor de KaasTomatenCake;

* 3 eieren

* 170gr. zelfrijzend bakmeel

* 80ml olijfolie

* 125ml melk

* 200gr. mozzarella

* 100gr. zongedroogde tomaatjes op olie

* handje basilicum bladeren

* pakje schapenkaas

* 15/20 olijven in ringen gesneden

Tomaatjes snijden en even bakken in een klein beetje olijfolie en laten afkoelen.

Klop het meel en de eieren en voeg beetje bij beetje de olijfolie toe. Al roerend de melk er bij.

Olijven en basilicum toevoegen.

Mozzarella, schapenkaas en de afgekoelde tomaatjes er bij.

De massa in een beboterde cakevorm en ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Bon Appétit!